违规使用的监管

    近年来，各级质检部门开展了多次针对非法使用工业氯化镁的整治行动，但由于木耳销售有很大比例是在农贸市场散装销售，追溯较困难，这给监管工作造成了很大的难度，也给了不法分子以可乘之机。

    同时，食品中工业氯化镁的检测方法还未制定，相关管理部门仍需积极努力，尽快制定出相应的检测方法，以助于对非法添加行为进行监管。