肉桂卷必须做出改变，于是公司启动了“599 项目”。“599 项目”为了迎合消费者低卡路里的需求，修改了原始配方，通过添加人造甜味剂和稳定剂将卡路里削减至600以下。

科尔否定了这一动议，因为这种新产品的味道并不好，她认为这样做反而会导致销售额进一步下降。她决定保留原始配方，并要求所有门店提供350卡路里的迷你卷。迷你卷是比原始肉桂卷尺寸更小的版本，只有人的拳头那么大。迷你卷其实早就有售，但之前只有不到15%的门店上架这种产品。

门店经营业主对此持怀疑态度。Cinnabon肉桂卷因其巨大的尺寸而闻名，如果出售较小的版本，商店将不得不以较低的价格进行销售：定价2.50美元而不是3.60美元。如果现有客户中选择迷你卷的人数不够多，就意味着利润可能会更少。此外，制作迷你卷还需要投资新的烘焙设备。

科尔说服了门店经营业主，她认为迷你卷会增加销量，因为它会吸引新的、不想要像脸那么大的肉桂卷的顾客。她的决策得到了回报：原始肉桂卷的销售额几乎没有下降，而整体销售额增长了6%，这在很大程度上归功于迷你卷。此后Cinnabon茁壮成长，而类似的快餐公司却陷入困境或倒闭。

在科尔的决策过程中，我们可以看到无风险概念的应用。首先，她确定了目标：在不断变化的市场中增加销售额。然后科尔找到了可以提高销量的风险最低的选择。她的同事认为低热量糕点是答案，因为业内所有人都在提供自家产品的低热量版本。但科尔认为这种做法的风险更大，使用现有产品的缩小版而不是改变为人所喜爱的产品的配方，才是风险最小的方案。

规则2 心存侥幸是疯狂的冒险

我们做出冒险决定时，理性的做法是根据每个结果实际发生的概率为它们分配权重，进而评估风险。然而，厌恶亏损，会让我们“疯狂”，比如赌博时一旦输钱就会更夸张地下注。企业在处理风险时，有时候也会出现这样的问题，心存侥幸，假定风险出现在自己身上的概率很小。

20世纪七八十年代，纽约有个名为“疯狂的埃迪”（Crazy Eddie）的电器连锁店。它是埃迪·安塔尔家族开办的。当时它的广告无处不在。它请了语速极快的本地电台DJ杰里·卡罗尔博士来为廉价的电器产品高声宣传，最后以“疯狂的埃迪，它的价格真的是疯……疯……疯……了”结束。这段广告成为文化标杆。

事实证明，“疯狂的埃迪”不过是一个大型家族犯罪团伙用来掩人耳目的场所。这些商店出售廉价电子产品，但它们赚的钱大部分都是通过低报销售额、逃避所得税并将营业税收入囊中取得的。这些手段使安塔尔家族赚了不少钱，大约有700万美元。但他们想要更多。